【2月／ボルシチと鱈の塩麹焼きプレート🌿】

・十五穀米
・ボルシチ
・タラの塩麹焼き

・サニーレタスとベビーリーフのサラダ
・定番のキャロットラぺ
・定番のポテトサラダ
・旬の冬野菜

※副菜は日によって変更します。

＊

２月の月替わりプレートは…

「ボルシチとタラの塩麹焼き」🌿

ボルシチは「世界三大スープ」とも呼ばれる、東ヨーロッパの伝統的な料理。中世、スラブ人が「ハナウド」という越年草でつくったスープが起源だそうな。さまざまな国で愛され、異なる発展を遂げたスープ。

ボルシチの「酸味」と合わせるのは和食。塩麹で漬けたタラの「塩味」です。大地の食材と海の食材で長い冬を元気に過ごしましょう！

ペアリングには「苦み」と「甘み」のハニージンジャーで。
炭酸で爽やかに、お湯割りでほっと一息。ご自由にお楽しみくださいませ！

※期待できる効能
気を補う、気の巡りの改善、消化機能の向上、血の増加、血流促進、湿気や痰の解消、体を温める、健脾など。

#東大宮カフェ
#東大宮ランチ
#見沼区カフェ
#隠れ家カフェ
#チーズケーキ