【1月の月替わりプレート、ペアリング🌿】

「ロールキャベツと白菜のポトフ」

・十五穀米
・ハーブをまぜた国産合いびき肉入りロールキャベツ
・サニーレタスとベビーリーフのサラダ
・ポトフ

・定番のキャロットラペ
・定番のポテトサラダ
・旬の冬野菜

※副菜は日によって変更します。

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1月の月替わりプレートは
「お手製ロールキャベツと白菜のポトフ」です！

ロールキャベツの起源は1世紀頃、古代アナトリア (現トルコ)の「ドルマ」というぶどうの葉で肉などを包む料理。
ポトフは中世フランスから続く、階級問わず愛された家庭料理。

ロールキャベツが日本に伝わったのは明治時代。1893年、福沢諭吉が『時事新報』にて「キャベーヂ巻き」として紹介。ボトフが拾ったのも文明開化の頃だそうな。

ミチクサでは、ロールキャベツは国産合いびき肉にハーブをまぜこみ、包みました。 仕上げにトマトソースをたらり。
ポトフのお野菜はごろごろとフランス流に大きくカット。
ハーブと一緒にくつくつと煮込んで、素材の旨味を存分に活かします。

身体が冷え込む冬を暖かく乗り越えましょう!

ジョージ

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【ペアリングセット🌿】

ジンジャーエール辛口・甘口

野菜たっぷり優しい味わいのロールキャベツとポトフには、
スパイシーなしょうがの味覚でアクセントを。

昼夜問わずご注文いただけます！
よろしくお願いします🙋

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